Kun punaviinin kohtaa suklaan – näin teet herkkullisia punaviinibrownieita

Jos pidät punaviinistä ja suklaasta, kannattaa tätä yhdistelmää kokeilla.

Monet ovat varmasti samaa mieltä siitä, että suklaa ja punaviini sopivat hyvin yhteen, nauttipa niitä sitten suklaalevyn ja punaviinilasillisen muodossa – tai vaikkapa punaviinikaakaona, jonka ohjeen julkaisimme aiemmin.

Netissä on kohistu erilaisesta tavasta yhdistää punaviini ja suklaa: punaviinibrowniet. Browniet ovat amerikkalaisia, mehevän kosteita suklaaleivoksia, joihin nokkela bloggaaja on keksinyt yhdistää punaviiniä.

Country Living -sivusto on nostanut esiin yhden ohjeen punaviinibrownie-leivosten tekemiseen. Sivusto sai vinkin brownieista lukijaltaan ja löysivät sitten herkullisen ohjeen A Cookie Named Desire -blogista.

Nämä punaviinibrowniet ovat nimeltään Red Wine Brownies with Drunken Cranberries ja niitä varten tarvitset seuraavat ainekset:

– 3/4 kupillista (noin 1,8 dl) punaviiniä

– 1/2 kupillista (noin 1,2 dl) kuivattuja karpaloita

– 3/4 kupillista (noin 1,8 dl) jauhoja

– 1/2 teelusikallista merisuolaa

– noin 110 grammaa voita + hieman lisää voiteluun

– 6 oz (170 grammaa) suklaata (esim. tummaa)

– 3 suurta kananmunaa

– 1,5 kupillista (noin 3,5 dl) sokeria

– 1/3 kupillista (noin 0,8 dl) makeuttamatonta kaakaojauhetta

– 1/2 kupillista (noin 1,2 dl) pilkottuja saksanpähkinät (halutessa)

Näin valmistat punaviinibrowniet:

1. Pienessä kulhossa sekoita punaviini ja karpalot ja anna niiden olla puolesta tunnista tuntiin tai kunnes karpalot näyttävät täyteläiseltä

2. Sekoita jauhot ja merisuola kulhossa ja siirrä syrjään

3. Kulhossa kiehuvan veden yllä lämmitä voi ja suklaa, kunnes ne ovat juuri sulaneet ja sekoita ne yhteen

4. Ota kulho pois lämmöltä ja sekoita sekaan kananmunat yksitellen. Jos kulho vaikutaa todella kuumalta, anna sen jäähtyä vajaan tunnin ajan ennen kuin lisäät munat)

5. Lisää sokeri ja kaakaojauhe ja sekoita, lisää sitten toisesta kulhosta jauhosuolaseos ja sekoita hyvin

6. Sekoita sekaan viini ja karpalot ja jos käytät saksanpähkinöitä, lisää ne tässä vaiheessa

7. Kaada taikina voideltuun 20cm x 20cm -kokoiseen vuokaan ja paista 177-asteisessa uunissa noin 40-50 minuuttia tai kunnes hammastikulla kokeillen tikkuun ei tartu taikinaa.

8. Kun browniet ovat paistuneet, ota ne pois uunista ja anna jäähtyä noin puoli tuntia vuoassa ja sitten siirrä jäähtymään ne ritilälle.

Country Living -sivuston mukaan jo punaviinibrowniesien tuoksu oli herkullinen ja ”todella herkullinen” ei sivuston mukaan ole riittävä termi kuvailemaan niiden makua.

Löydät ohjeet ja kuvia punaviinisuklaaleivoksista täältä.

Lähde: Country Living, A Cookie Named Desire