Kukkakaali sopii jälkiruokiinkin – 6 ideaa, joita kokeilla

Näitä herkkuja syödessä ei edes huomaa, että seassa on kasvistakin.

Kukkakaali sopii moneen ruokaan ja nykyisin sitä käytetään myös esimerkiksi kanan sijaan ruoanlaitossa ja siitä valmistetaan pizzapohjia. Kukkakaalissa ei ole paljon kaloreita, mutta siinä on paljon ravintoaineita, minkä lisäksi sen maku on mieto, joten se sopii moneen syötävään – Women’s Healthin mukaan jopa jälkiruokiin.

Alla onkin 6 jälkkäri-ideaa, joissa yksi raaka-aineista on juuri kukkakaali.

Suklaapizza kaakao- ja kukkakaalipohjalla

Kuten jo yllä todettiin, kukkakaalia on käytetään siis pizzapohjissa. Clean Eating with a Dirty Mind -blogissa julkaistiin kuitenkin makeampi pizza, jonka pohja on myös saanut osansa kukkakaalista. Mukana on myös muun muassa kaakaojauhetta, mantelijauhoa, tummaa suklaata ja kookosöljyä. Päälle tulee mantelivoita, banaania ja raastettua kookosta. Ohjeen löydät täältä.

Sitrus-vanilja-kukkakaalikakku

Women’s Healthin mukaan tämä ohje on peräisin Butter Sugar Flowersilta. Kakkua varten kukkakaalia raastettiin tuoreen sitruunan ja appelsiinimehun joukkoon pehmentymään ja makeutumaan ennen kuin se päätyi yhteen jauhojen, kananmunien, kasvisöljyn, sokerin ja vaniljan kanssa. Lopputuloksena syntyi makea, simppeli kakku, jossa on nerokas muunnelma. Löydät ohjeen täältä.

Kukkakaali-suklaajäätelöt pistaasitomulla

Kuvaa katsoessa ei ehkä uskoisi, että näissä jäätelöissä on mukana kukkakaalia. Veggie Desserts -blogista peräisin olevaa jälkkäriherkkua varten kukkakaalia sekoitetaan suklaan kanssa sekä sekaan laitetaan hieman kahvia ja kanelia ennen kuin seos laitetaan pakastimeen. Jäätyneet puikot käytetään vielä sulatetussa suklaassa ja hienoksi jauhetuissa pistaaseissa. Löydät ohjeen täältä.

Kaneli-kukkakaalikahvikakku karamellikastikkeella

84th&3rd-blogissa on esitelty ohje kahvikakkuun, jossa on kukkakaalipyrettä ja voimakasta sitruunamehua yhdessä sulatetun kookosöljyn kera. Women’s Healthin mukaan lopputuloksena on ravinteikas kakku, jossa on myös täysjyvää ja rusinoita ja sopisi myös aamiaispöytään. Ohjeen löydät täältä.

Kukkakaalibrowniet

Tätäkään kuvaa katsoessa ei uskoisi, että näiden herkkujen valmistuksessa on käytetty kukkakaalia. Näitä varten I Breathe I’m Hungry -blogin pitäjä teki todella sileän kukkakaalipyreen mantelimaidon kera ja yhdisti siihen mantelijauhoja, kookosjauhoja, kananmunia, sulatettua tummaa suklaata, tuorejuustoa ja steviaa. Women’s Healthin mukaan bloggarin brownieille perso mies sanoi koostumuksen osuneen nappiin, joten nämä gluteenittomat suklaaherkut eivät olla muita kuin hyviä. Löydät ohjeen täältä.

Kukkakaaliriisivanukas

Neurotic Mommy antoi kukkakaaliriisin kiehua hiljanneen kookosmaidossa, jossa oli hieman fariinisokeria, vaniljauutetta ja kanelia. Tämän jälkeen sekaan laitetaan kookoskermaa ja pellavansiemeniä tekemään koostumuksesta paksumman ja kermaisemman. Löydät ohjeen täältä.

Mitä näistä kokeilisit mieluiten? Kerro se kommenteissa!

Lähde: Women’s Health