Ihanassa salaatissa yhdistyvät appelsiini ja punajuuri. Tämä salaatti toimii raikkaana lounaana tai maistuvana lisukkeena.

Appelsiinissa ja punajuuressa on molemmissa paljon ravinteita ja makua. Appelsiinin C-vitamiini auttaa punajuuressa olevaa rautaa imeytymään paremmin.

Alkuperäisen reseptin on luonut kanadalainen holistinen ravitsemusasiantuntija Ali Washington.

Ainekset:

– Kourallinen rucolaa

– 1 keskikokoinen punajuuri viipaloituna

– 2 appelsiinia, joista toinen puristetaan mehuksi, toinen kuoritaan ja paloitellaan

– 1 ruokalusikallinen seesaminsiemeniä

– 2 teelusikallista seesamöljyä

– Hyppysellinen Himalajan suolaa tai merisuolaa

Voit myös lisätä salaattiin yhden siivutetun avokadon.

Yhdistä kulhossa siivutettu punajuuri, rucola, paloiteltu appelsiini ja seesaminsiemenet. Sekoita toisessa kulhossa yhteen appelsiinin mehu, seesamöljy ja suola. Kaada kastike salaatin päälle ja nauti.

Huom! Suomessa Ruokavirasto suosittelee punajuurta käytettäväksi ainoastaan kypsennettynä.

Lähteet: Young and Raw, Ruokavirasto

Aiheet Alkuruoka Appelsiini Avokado Jutut Lisukesalaatti Lounas Punajuuri Resepti Reseptit Ruoanlaitto Ruoka Ruokavalio Salaatti Seesaminsiemenet Seesamöljy